ボルシチ

Posted on, by | 12月 1, 2005 | | No Comments

ボルシチ(ロシア語 ”борщ”, ポーランド語 ”barszcz”, 英語 ”borsch(t)”)は、代表的なロシア料理のひとつ。東ヨーロッパ、中央ヨーロッパで好まれる、鮮やかな深紅色をした、ボリュームたっぷりの煮込みスープ(「シチ」がスープの意味を表す)である。
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【ブロシェのクネル リヨン風】
セーヌ川やローヌ川をはじめ国土を多くの川が流れるフランスでは、さまざまな川魚が料理に利用されてきた。
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主材料:ささみ、キャベツ、きゅうり、溶きからし、酢、ごま油、炒りごま、酒、塩少々
ささみは茹でて筋をとり、裂いておく。
キャベツ、きゅうりは細切りにし、ボウルに溶きからしと酢、ごま油、塩を混ぜたところに先ほどの材料を入れ、もみこむ。キャベツの甘さが引き立つ一品。

たまには作ろう家庭料理!一人暮らしにも大家族の人にも!!
コンビニフードばかりじゃ身体が変になりそう!
このメニューを試してみれば!?誰だよ!材料コンビニで買ってるやつは?!

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